机电公司:“明厨亮灶”保障职工舌尖上的安全
发布时间:2023-08-03 18:01:50 来源: 作者:王娜 党文斌 点击:

“百丈高台始于一砖一石,食品安全凝聚一点一滴。”为进一步规范公开食品加工制作过程,全面提升餐饮服务食品安全水平,切实保障广大职工饮食安全,近日,机电公司推进“明厨亮灶”创建工作,在食品安全监管中应用“互联网+”技术,以保障职工舌尖上的安全。

据了解,机电公司现有两个职工食堂,为公司200余名职工提供班中用餐服务。为保障食品安全,确保每位职工吃得放心,该公司按照政府市场监督管理部门打造“明厨亮灶”的要求,在职工食堂用餐大厅、后厨操作间和食品配送间安装摄像头和视频监控投影设备,对食品制作流程、食材流通过程及后厨人员作业过程等各个环节进行严格把关,实现操作环节可视化、监管方式信息化、职工监督透明化、加工流程规范化,以现代信息技术赋能食品安全智慧监管。

该公司在职工食堂日常管理中坚决落实好食品安全两个责任,通过“陕食安”APP、微信群、“日管控、周排查、月调度”等方式不断提高食品安全意识,并在就餐大厅张贴食品安全“码”,让职工扫一扫就可以对该单位的整体情况满意度进行评价,实时掌握职工的满意度情况,并利用LED显示屏、广播,宣传台等方式大力宣传“共创国家食品安全示范城市、共享健康美好生活”、反对食品浪费、禁止食用野生动物等内容,让食品从业人员更好地履行主体责任,接受职工监督,守牢食品安全底线,把好原料进货关、过程控制关,确保食品安全主体责任落实落细。

“厨房操作间一目了然,这下大家吃得更放心。”前来就餐的职工纷纷说道。

“打造明厨亮灶,让厨房重地通过‘互联网+’的形式呈现在公众视野,从而实现最广泛、最直接的监督。”该公司综合办公室主任赵尚德介绍。

通过此项举措可以让每位职工变身监管者,参与食品安全监管,发现问题即时举报,提高了监管效率,真正做到来源可溯、过程可观、隐患可控、信息可查、职工可感的共治格局,让餐饮服务自我管理意识明显增强,从业人员的操作行为和安全意识得到有效规范和大幅提升,实现了日常监管无死角,推动了食品安全管理水平再上新台阶。

友情链接:

版权所有:开元官网登录入口(中国)有限公司(黄陵矿业集团有限责任公司)
地址:陕西省黄陵县店头镇   邮编:727307 技术支持:黄陵矿业信息中心
Copyright(C) 2011 Huangling Mining Group   E-mail:txzx@hlkyjt.com.cn

陕公网安备 61063202000102号   陕ICP备案05006082号-1